Le origini del caffè

L'interessante storia di Nescafé^®

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Oggi Nescafé® si trova su tutti gli scaffali di tutto il mondo. È un' incredibile fonte di ispirazione, puoi provarlo e riprovarlo per dare una ricarica di gusto alle tue mattine, con o senza amici. È come se Nescafé® fosse sempre stato lì , pronto ad offire il suo meraviglioso gusto ricco, conosciuto ed amato in tutto il mondo. Ma non è sempre stato così, la storia di Nescafé® è stimolante così come ogni buona tazza di caffè.

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L'idea del caffè solubile

Tutto è iniziato nel 1929, quando Luis Dapples, presidente del Consiglio d'Amministrazione di Nestlé, ricevette un incarico speciale da parte del Brasile. Per far fronte all'ingente surplus di caffè nel paese, fu chiesto a Nestlé^® di sviluppare un prodotto facile da preparare e che utilizzasse anche la quantità di chicchi di caffè in più che erano stati già raccolti.

L'idea iniziale era quella di realizzare una tavoletta cubica di caffè, che aveva bisogno solo di acqua calda per una preparazione istantanea. Tuttavia, dopo svariate ricerche, il sapore iconico del caffè non veniva mantenuto per cui la tavoletta cubica non poteva essere realizzata. Esclusa questa ipotesi, il chimico Max Morgenthaler ritornò al tavolo da disegno per proporre nuove idee.

Nasce il brand Nescafé^®

Morgenthaler ebbe l'idea di creare della polvere anzichè un cubetto e scoprì che il sapore si manteneva meglio e produceva un risultato più simile a quello dei chicchi di caffè. Dopo 7 anni di attenti studi, questo caffè solubile venne lanciato in Svizzera sotto il nome Nescafé^®. Il nuovo prodotto fu un successo immediato, tanto che le riserve annuali furono vendute in soli due mesi. Dal 1940 Nescafé^® viene venuto in oltre 30 paesi, in tutti i continenti. Ma questo è solo l'inizio della storia di Nescafé^® e soprendenti sviluppi seguiranno ancora...

La Seconda Guerra Mondiale fu una battaglia differente

Con lo scoppio della Seconda Guerra Mondiale, il caffè solubile Nescafé^® fu inserito nelle razioni di emergenza di tutti i soldati americani. Quando poi nel 1945 la guerra cessò, il Nescafé^® fu aggiunto nel pacchetto CARE per tutte le popolazioni bisognose tra l'Europa e il Giappone. Questo avvenimento è stato un punto di svolta per la storia del brand

L'ascesa dei concorrenti

Fu naturale la comparsa dei concorrenti, grazie anche alla crescente popolarità del prodotto. Per stare sempre al passo Nescafé^® ha continuato ad innovare. Nei primi anni 50, la scoperta che fu fatta sulla protezione del sapore attraverso i carboidrati - inizialmente presenti nelle soluzione di glucosio - che potevano essere estratti direttamente dai chicchi di caffè, dando vita ad un prodotto più ricco.

Il perfezionamento del prodotto

Nel 1960 ci fu un altro importante punto di svolta nella storia di Nescafé®, a partire dal boom economico del decennio che ha visto l'introduzione di processi manufatturieri più raffinati. Nel 1962 l'originaria latta usata come confezione per Nescafé® fu abbandonata, optando per i più sofisticati barattoli in vetro che vediamo oggi. Anche la seconda metà degli anni 60 fu piena di novità, con l'arrivo in Europa nel 1965 di Nescafé® Gold; un prodotto gustoso che piacque ad un numero ancora maggiore di consumatori. Poi nel 1966, la formulazione passò dalla polvere ai granuli, e nel 1967 venne introdotta per la prima volta l'iconica Red Mug.

Dall'inizio del secolo Nescafé® è impegnato ad assicurare che il proprio caffè sia prodotto nel modo più sostenibile possibile. Il brand è attualmente in un viaggio verso il 2030, viaggio in cui si vuole raggiungere l'obiettivo a livello globale del caffè approvvigionato al 100% da fonti responsabili ed il 50% attraverso metodi di agricoltura rigenerativa.